ШУМАН Хауард В. (US)

Изобретение относится к масложировой промышленности. Антипригарная композиция, по первому варианту, содержит переэтерифицированный структурированный липид, представляющий собой продукт реакции переэтерификации реакционной загрузки, причем указанная реакционная загрузка содержит от 25 до 75 вес.% от общего веса загрузки триглицерида со средней длиной цепи, содержащего цепи жирных кислот длиной от...