Андреева Алеся Адольфовна (RU)

Установка предназначена для тепловой обработки пищевого материала и служит для дезинсекции, стерилизации, физико-химической, структурно-механической модификации пищевого сырья, а также улучшения технологических свойств и кулинарных достоинств полуфабрикатов и готовых продуктов. Установка для термообработки пищевого материала содержит теплоизолированную камеру, размещенную внутри нее конвейерную...

Способ относится к пищевой промышленности, в частности к зерноперерабатывающей, крупяной и пищеконцентратной отраслям, и предназначен для производства продуктов быстрого приготовления из крахмалсодержащего крупяного сырья. Способ включает увлажнение крупы водой с температурой 18-20°С в количестве 1,5-2,0% от общей массы крупы, перемешивание крупы в течение 4-5 мин до достижения влажности крупы 28...

Изобретение относится к пищеконцентратной и зерноперерабатывающей промышленности и предназначено для производства не требующих варки хлопьев. В качестве сырья используют продовольственную пшеницу и рожь с низкой способностью прорастания. Для выведения зерен из состояния покоя и увеличения способности прорастания их прогревают до температуры 55-65°С коротковолновым ИК-излучением с плотностью лучис...