Карпенко Дмитрий Валерьевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пива. Способ предусматривает приготовление сусла, его кипячение с последующим охмелением, охлаждение до 8-10°С, сбраживание сусла, охлаждение молодого пива до 0÷+2°С, выдержку, фильтрацию и розлив. При кипячении охмеление сусла проводят до содержания Гс 1,5-1,7 г/дал и достижения сухих веществ 11%. Сбраживание осуществляю...