Газина Тамара Петровна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства сухого порошкового продукта столовой свеклы. Способ предусматривает тепловую обработку и измельчение корнеплодов, получение сока и его сублимирование. Сок перед сублимацией смешивают с предварительно подготовленным полуфабрикатом листовой массы и жомом в соотношении 24:56:10-27:63:20. Тепловую обработку кор...