Цыганник Марина Александровна (RU)

Изобретатель Цыганник Марина Александровна (RU) является автором следующих патентов:

Способ улучшения хлебопекарных свойств пшеничной муки слабой по "силе"

Способ улучшения хлебопекарной муки слабой «по силе» включает в себя внесение соевого изолята «Densoya» в количестве 5,0-13,0% к массе муки в зависимости от группы качества клейковины. Данный способ позволяет улучшить качество хлеба из слабой пшеничной муки, повысить выход, увеличить пищевую и биологическую ценность изделия, интенсифицировать процесс приготовления теста. 7 табл.

2374844