СНАПП Жан-Жак (FR)
Изобретатель СНАПП Жан-Жак (FR) является автором следующих патентов:
Новая технология производства традиционных сыров
Способ предусматривает известные по себе стадии помещения в форму, нагревания/подкисления, удаления из формы, посола и созревания. Перед стадией помещения в форму в смеситель для перемешивания твердой и жидкой фаз вводят основную композицию, содержащую воду, жир и порошкообразный концентрат молочного белка с пониженным содержанием лактозы. Смеситель приводят в действие при скорости перемешивания...
2376776Комплекс из по меньшей мере одного растительного белка и по меньшей мере одного молочного белка
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа получения, а также применения комплекса из молочного и растительного белка. Способ получения комплекса по меньшей мере одного растительного белка и по меньшей мере одного молочного белка предусматривает получение композиции, содержащей по меньшей мере один растительный белок, получение композиции, содержащей по меньшей мере один мол...
2625962