Ахмедова Милена Магомедовна (RU)

Способ включает подогрев банок с компотом из вишни душеванием горячей водой температурой 60-65°С в течение 3 минут и стерилизацию в горячей воде температурой 75°С в течение 8 минут. Далее компот повторно подогревают душеванием горячей водой температурой 85-90°С в течение 3 минут и стерилизуют в горячей воде температурой 100°С в течение 15-20 минут с последующим охлаждением в потоке атмосферного...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Морковь гарнирная" с низином. Способ консервирования характеризуется тем, что морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 мин горячей водой с температурой 95°С. После этого заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новом...

Представлен способ стерилизации компота из персиков с косточками, включающий процесс нагрева в потоке воздуха температурой 140°С и скоростью 6,5-7 м/с в течение 20-22 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 100°С в течение 20-25 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 15 мин. При этом в процессе тепловой обработки банку вращают с "до...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой температурой 60°С. После этого воду заменяют на сироп температурой 85°С. Проводят двухступенчатый нагрев компота из груш и айвы в воде температурой 80°С в течение 10 мин и 100°С в течение 30-40 мин. Затем охлаждают в потоке атмосферного воздуха при скорости 7-8 м/с в течение 20...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой температурой 60°С. После этого воду заменяют на сироп температурой 85°С. Проводят двухступенчатый нагрев компота из груш и айвы в воде температурой 80°С в течение 15 мин и 100°С в течение 40 мин. Затем охлаждают в потоке атмосферного воздуха при скорости 7-8 м/с в течение 30 мин...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает фасовку плодов груши и айвы в банки. Расфасованные плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с последующей заменой воды на сироп температурой 85°С. Банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 10 мин...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает фасовку плодов черешни в банки. Расфасованные плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с последующей заменой воды на сироп температурой 85°С. Банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 10 мин с по...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает фасовку плодов черешни в банки. Расфасованные плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с последующей заменой воды на сироп температурой 85°С. Банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 5 мин с пос...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает фасовку плодов груши и айвы в банки. Расфасованные плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с последующей заменой воды на сироп температурой 85°С. Банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 5 мин...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой температурой 60°С. После этого воду заменяют на сироп температурой 85°С. Проводят двухступенчатый нагрев компота из вишни в воде температурой 80°С в течение 5 мин и 90°С в течение 15 мин. Затем охлаждают в потоке атмосферного воздуха при скорости 7-8 м/с в течение 20 мин. При эт...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой температурой 60°С. После этого воду заменяют на сироп температурой 85°С. Проводят двухступенчатый нагрев компота из черешни в воде температурой 80°С в течение 10 мин и 100°С в течение 15-25 мин. Затем охлаждают в потоке атмосферного воздуха при скорости 4-5 м/с в течение 20 мин....

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой температурой 60°С. После этого воду заменяют на сироп температурой 85°С. Проводят двухступенчатый нагрев компота из черешни в воде температурой 80°С в течение 8 мин и 100°С в течение 12-20 мин. Затем охлаждают в потоке атмосферного воздуха при скорости 4-5 м/с в течение 20 мин....

Способ включает предварительный подогрев банок с компотом душеванием горячей водой температурой 60-65°С в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 75°С в течение 8 мин с последующим повторным душеванием горячей водой температурой 85-90°С в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 100°С в течение 12-15 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха. При э...

Способ включает предварительный подогрев банок с компотом душеванием горячей водой температурой 60-65°С в течение 3 мин. Стерилизацию в горячей воде температурой 75°С в течение 8 мин с последующим повторным душеванием горячей водой температурой 85-90°С в течение 3 мин. Стерилизацию в горячей воде температурой 100°С в течение 12-15 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха. При э...

Способ включает предварительный подогрев банок с компотом душеванием горячей водой температурой 60-65°С в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 75°С в течение 10 мин с последующим повторным душеванием горячей водой температурой 80°С в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 85°С в течение 30-35 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха. При этом...

Способ включает предварительный подогрев банок с компотом душеванием горячей водой температурой 60-65°С в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 75°С в течение 8 мин с последующим повторным душеванием горячей водой температурой 85-90°С в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 100° в течение 15-20 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха. При эт...

Способ включает предварительный подогрев банок с компотом душеванием горячей водой температурой 60-65°С в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 75°С в течение 8 мин с последующим повторным душеванием горячей водой температурой 80°С в течение 3 мин, стерилизацию в горячей воде температурой 85°С в течение 20-25 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха. При этом...

Представлен способ стерилизации компота из персиков с косточками, включающий процесс нагрева в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 6,5-7 м/с в течение 15 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 105°С в течение 30 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 6-7 м/с в течение 15 мин. При этом в процессах нагрева и охлаждения банку вра...

Представлен способ стерилизации компота из персиков с косточками, включающий процесс нагрева в потоке воздуха температурой 140°С и скоростью 6,5-7 м/с в течение 18 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 105°С в течение 30 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 6-7 м/с в течение 15 мин. При этом в процессах нагрева и охлаждения банку вра...

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к способам стерилизации компота из персиков без косточек в банках СКО 1-82-1000. Способ стерилизации компота включает процесс нагрева в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 6,5-7 м/с в течение 10 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 105°С в течение 20 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температу...

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к способам стерилизации компота из персиков без косточек в банках СКО 1-82-1000. Способ стерилизации компота включает процесс нагрева в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 6,5-7 м/с в течение 15 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 100°С в течение 15-20 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха темпер...

Представлен способ стерилизации компота из персиков с косточками, включающий процесс нагрева в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 6,5-7 м/с в течение 10 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 105°С в течение 25 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 6-7 м/с в течение 10 мин. При этом в процессах нагрева и охлаждения банку вра...

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к способам стерилизации компота из персиков без косточек в банках СКО 1-82-1000. Способ стерилизации компота включает процесс нагрева в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 6,5-7 м/с в течение 12 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 100°С в течение 15 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температу...

Представлен способ стерилизации компота из персиков без косточек, включающий процесс нагрева в потоке воздуха температурой 140°С и скоростью 6,5-7 м/с в течение 18 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 105°С в течение 25 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 6-7 м/с в течение 15 мин. При этом в процессах нагрева и охлаждения банку вра...

Представлен способ стерилизации компота из персиков с косточками, включающий процесс нагрева в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 8,5-9 м/с в течение 10 мин с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 105°С в течение 30 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 6-7 м/с в течение 15 мин. При этом в процессах нагрева и охлаждения банку вра...