ЛЬЕН Вен Счже (SG)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Кулинарное средство содержит пониженное количество мононатрийглутамата (MSG) от 1 до 2 мас.%, инозина монофосфата (IMP) и гуанозина монофосфата (GMP) от 0,05 до 0,1 мас.%, от 10 до 20 мас.% пищевых кислот и сахаров, от 20 до 45 мас.% макромолекул. Способ приготовления этого кулинарного средства включает стадии измельчения овощей и/или мяса в смеси и...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Кулинарная добавка содержит в мас.% в пересчете на сухое вещество: глутамат натрия (MSG) в количестве 1-2% и инозин монофосфат (IMP) с гуанозином монофосфатом (GMP) в количестве 0,05-0,1%, получаемые с пищей кислоты, выбранные из группы, состоящей из органических кислот, аминокислот и дипептидов, и сахара, макромолекулы, выбранные из группы, состоящ...