Федорович Наталья Николаевна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться при оценке подлинности вина. Проводят титрование 0,5-1,5 см3 вина в 50 см3 раствора хлорида натрия кулонометрически генерированными ионами ОН-. По результатам титрования строят кривую титрования, определяют рН в начальной точке титрования и рассчитывают число эквивалентов ионов H+. Определяют скачек рН (точку эквивалентности) и...