Мосян А.К.

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для получения растительных масел. Сущность изобретения: в способе получения растительных масел, включающем очистку и обрушивание семян, отделение оболочки, измельчение ядра с получением мятки, увлажнение, тепловую обработку мятки и выделение масла прессованием, увлажнение мятки проводят водным раствором гидрокси...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и касается маргаринов. Сущность: маргарин, содержащий саломас, масло растительное пищевое, краситель, сахар, соль и воду, дополнительно содержит янтарную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%: саломас 40 - 50, масло растительное 10 - 30, фосфолипиды растительные пищевые 1,50 - 7,50, краситель 0,05 - 0,20, сахар 0,01 - 0,50...

 Использование: изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при производстве майонезов. Сущность: майонез, содержащий масло растительное, яичный порошок, сухое молоко, горчичный порошок, сахар, пищевую соду, уксусную кислоту и воду, дополнительно содержит янтарную кислоту при следующем содержании рецептурных компонентов, мас.%: масло растительное 65,0 - 66...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при производстве маргаринов. Сущность: маргарин, содержащий саломас, масло растительное, краситель, соль, сахар, эмульгатор и воду, в качестве эмульгатора содержит фосфолипиды растительные, полученные путем гидратации нерафинированного растительного масла водным раствором янтарной кислоты концентрацией 0,2-3,5%...

 Изобретение относится к масложирной промышленности и касается экстрации растительных масел растворителем. Устройство для экстракции растительных масел состоит из загрузочной колонны с декантатором и экстракционной колонны. В нижней части декантатора размещен фланец горизонтального передаточного шнека. Внутри корпусов колонн помещены валы с несколькими шнековыми витками, приводимыми во вра...

 Изобретение относится к масложировой промышленности, касается экстракции растительных масел растворителем и направлено на повышение концентрации получаемых мисцелл и, следовательно, улучшение качества масел, снижение в них отстоя по массе и увеличение производительности экстрактора. Для этого проводят обезжиривание материала противоточно движущимся растворителем с образованием мисцеллы, о...

 Изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой промышленности. Может быть использовано для получения нового высококачественного масложирового фосфолипидного продукта для диетического, детского и лечебно-профилактического питания. Он состоит из растительного рафинированного дезодорированного масла и растительных фосфолипидов, полученных обработкой нерафинированного растительного...

 Изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой промышленности, и может быть использовано для получения масложирового фосфолипидного пищевого продукта для диетического и лечебно-профилактического питания при заболеваниях органов пищеварения, который состоит из растительного рафинированного масла и растительных фосфолипидов, полученных обработкой растительного нерафинированного ма...

 Изобретение относится к производству растительных масел и может быть использовано в масложировой промышленности. Способ включает обрушивание семян с отделением оболочки, измельчение ядра с получением мятки, влаготепловую обработку мятки водным раствором смеси лимонной и янтарной кислот концентрацией 0,5-2,0% при соотношении кислот в смеси 1:2 - 2:1 в количестве 0,5-2,0% к массе мятки. Зат...