Пиняскин Владимир Викторович (RU)

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой температурой 60°С. После этого воду заменяют на сироп температурой 85°С. Проводят двухступенчатый нагрев компота из вишни в воде температурой 80°С в течение 5 мин и 100°С в течение 12-15 мин. Затем охлаждают в потоке атмосферного воздуха при скорости 3-4 м/с в течение 20 мин. Пр...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает предварительный нагрев плодов в банках горячей водой температурой 60°С. После этого воду заменяют на сироп температурой 85°С. Проводят двухступенчатый нагрев компота из вишни в воде температурой 80°С в течение 5 мин и 100°С в течение 15-20 мин. Затем охлаждают в потоке атмосферного воздуха при скорости 5-6 м/с в течение 15 мин. Пр...