Бранц М.А.

 Изобретение относится к масло-жировой промышленности. Сущность способа заключается в том, что в качестве сладкой добавки используют сахар, в качестве молочного продукта - сухие молочные белки, в качестве вкусовой добавки - лимонную эссенцию. Сухой молочный продукт, сахар и лимонную эссенцию берут в соотношении от 1:4:0,013 до 1:12,5:0,0625. В качестве красителей дополнительно в водную фаз...

 Изобретение относится к методам технохимическому контролю производства масложировой промышленности и исследованию качества получаемых побочных продуктов, а именно к способам количественного определения массовой доли общего жира и жирных кислот в соапстоке, получаемом при щелочной рафинации масел и жиров. Сущность изобретения: осуществляют кислотное разложение навески соапстока серной кисл...

 Изобретение относится к способам очистки и получения жирного кориандрового масла пищевого назначения для использования в масло-жировой промышленности. Сущность: при осуществлении способа очистки жирного кориандрового масла путем обработки их раствором щелочи электролита, водой и адсорбентом в качестве раствора электролита берут водный раствор оксиэтилидендифосфоновой кислоты концентрацией...