Аскинази А.И.

 Изобретение относится к масложировой промышленности и касается очистки жиров. Целью изобретения является снижение потерь масел и жиров и интенсификация процесса. Это достигается тем, что масла или жиры обрабатывают кислым реагентом и удаляют продукты взаимодействия реагента путем жидкость жидкостной экстракции водными растворами солей металлов 1 группы и одноосновных карбоновых кислот, в...

 Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к рафинации масел. Сущность изобретения: в способе нейтрализиции используют раствор щелочи концентрацией 20-40 г/дм3, а на границу раздела фаз вводят водный раствор оксиэтилидендифосфоновой кислоты (ОЭДФ) концентрацией 0,5 - 1,5% в количестве 0,5 - 5% к массе масла. Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно...

 Изобретение относится к масло-жировой промышленности. Сущность способа заключается в том, что в качестве сладкой добавки используют сахар, в качестве молочного продукта - сухие молочные белки, в качестве вкусовой добавки - лимонную эссенцию. Сухой молочный продукт, сахар и лимонную эссенцию берут в соотношении от 1:4:0,013 до 1:12,5:0,0625. В качестве красителей дополнительно в водную фаз...

 Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к получению маргаринов. Сущность: в способе получения маргарина, включающем дозирование жировой основы водно-молочной фазы, красителя, фосфатидного эмульгатора, ароматизатора и витаминов, их смешивание, эмульгирование, переохлаждение, кристаллизацию или декристаллизацию, в качестве фосфатидного эмульгатора используют фосфати...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к масложировой и может быть использовано при производстве маргарина. Сущность изобретения: способ получения пищевого саломаса заключается в гидрировании смеси рафинированных кариандрового жирного масла с другими растительными маслами линолево-олеиновой группы в соотношении от 1 : 5 до 2 : 5 водородом в присутствии мелкодисперсног...

 Изобретение относится к промышленной переработке растительных масел и жиров и может быть использовано для очистки гидрированных жиров от остаточных количеств тяжелых металлов, щелочных мыл, пигментов при производстве маргариновой продукции. Сущность: в способе очистки гидрированных жиров от следов тяжелых металлов, включающем обработку мелкодисперсным адсорбентом с последующей фильтрацией...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для очистки рафинированных хлорофиллсодержащих растительных масел (рапсовое, соевое, кориандровое и т.п.) от пигментов, остаточных количеств щелочных мыл и фосфатидов. Сущность: способ очистки рафинированных хлорофиллсодержащих масел, включающий обработку мелкодисперсным адсорбентом с последующей фильтрацией, по...

 Изобретение относится к методам технохимическому контролю производства масложировой промышленности и исследованию качества получаемых побочных продуктов, а именно к способам количественного определения массовой доли общего жира и жирных кислот в соапстоке, получаемом при щелочной рафинации масел и жиров. Сущность изобретения: осуществляют кислотное разложение навески соапстока серной кисл...

 Изобретение относится к способам очистки и получения жирного кориандрового масла пищевого назначения для использования в масло-жировой промышленности. Сущность: при осуществлении способа очистки жирного кориандрового масла путем обработки их раствором щелочи электролита, водой и адсорбентом в качестве раствора электролита берут водный раствор оксиэтилидендифосфоновой кислоты концентрацией...