Дядюра Т.В.

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к масложировой и может быть использовано при производстве маргарина. Сущность изобретения: способ получения пищевого саломаса заключается в гидрировании смеси рафинированных кариандрового жирного масла с другими растительными маслами линолево-олеиновой группы в соотношении от 1 : 5 до 2 : 5 водородом в присутствии мелкодисперсног...

 Изобретение относится к способам очистки и получения жирного кориандрового масла пищевого назначения для использования в масло-жировой промышленности. Сущность: при осуществлении способа очистки жирного кориандрового масла путем обработки их раствором щелочи электролита, водой и адсорбентом в качестве раствора электролита берут водный раствор оксиэтилидендифосфоновой кислоты концентрацией...

 Изобретение относится к усовершенствованию реакторов для проведения процессов непрерывного и периодического жидкофазного каталитического гидрирования растительных масел и жиров в пищевой промышленности. Реактор имеет замкнутый выносной контур, состоящий из восходящей и нисходящей линии (труб, колонок). При этом в восходящую линию соосно встроена спираль. В нижней части контура размещены ш...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению пищевого жирового продукта для приготовления маргарина. Способ получения пищевого жирового продукта включает гидрирование растительных масел или их смесей в реакторе в присутствии никельсодержащего катализатора. В качестве растительных масел используют подсолнечное или соевое, или рапсовое, или пальмовое масло, или смеси...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения гидрированных масел для производства маргаринов, кондитерских, кулинарных жиров и жиров специального назначения. Способ получения гидрированных масел включает смешивание растительных масел и/или их смесей с никельсодержащим катализатором с последующей подачей полученной смеси в реактор-гидрогенизатор. Смешивание...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к жировым композициям для производства маргаринов, кондитерских и кулинарных жиров и жиров специального назначения. Жировая композиция содержит смеси гидрированных и негидрированных растительных масел. Количество гидрированных масел в смеси составляет 5-90 мас. %, негидрированные масла и их смеси - остальное. При этом содержание тве...