БАРКАЛОУ Давид Дж. (US)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Продукт на основе жевательной резинки, имеющий повышенные хрустящие свойства, содержит сердцевинную часть и часть, представляющую собой оболочку. В сердцевинную часть входят полиольный компонент, основа жевательной резинки, интенсивный подсластитель, ароматизирующее вещество, а также менее 1% по весу глицерина. Указанный полиольный компонент включае...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Водный сироп для применения в жевательных резинках содержит (в % по массе сухого вещества) более 98% полиолов. Из этого количества от 50% до 90% представляет собой сорбит. От 3% до 30% представляет собой мальтит. От 2% до 20% представляют собой отличные от сорбита и мальтита полиолы, степень полимеризации которых (DP) равна 1 или 2. Менее 20% предст...