Терёшина Вера Михайловна (RU)

Способ предусматривает глубинное культивирование базидиальных грибов Pleurotus ostreatus на питательной среде следующего состава (г/л): соевая мука - 21, КН2РO4 - 3,5, MgSO4 - 0,4, молочная сыворотка - 200 мл, вода - до 1 л. Подвергают мицелий глубокой заморозке с последующим размораживанием. Затем проводят его дезинтеграцию. Проводят очистку пищевых волокон, которую осуществляют последовательной...