Муравицкий В.А.

 Использование в пищевой промышленности, а именно при производстве сахаристых кондитерских соединений. Способ осуществляют следующим образом: вначале ведут подготовку сырья для приготовления либо сахарного, либо фруктового, либо молочного сиропа. Уваривают полученный сироп при соответствующих условиях, взбивают уваренную массу на помадосбивальной машине. Готовая масса подается в контимиксы...