ЭРТЛИ Джошуа В. (US)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к способу приготовления обжаренного продукта. Для получения обжаренного продукта используют композицию растительного масла с фитостерольным компонентом, где указанный фитостерольный компонент находится в форме одного или более сложных эфиров фитостерола. Обжаривание пищевого продукта происходит при температуре, по меньшей мере, 177°С. Испо...