КУЛВЕР Кати (US)

Способ предусматривает получение солодового раствора путем смешивания воды, коагулянта и солодового экстракта, при этом из последнего коагулируют белок в полученный раствор. Корректируют рН этого раствора таким образом, чтобы он составлял менее 4,0. Из солодового раствора удаляют коагулированный белок и получают прохладительный не содержащий помутнения солодовый напиток. При удалении коагулирован...