Гаврилова Юлия Александровна (RU)
Изобретатель Гаврилова Юлия Александровна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ производства кисломолочного продукта Способ производства кисломолочного продукта](/img/empty.gif)
Способ производства кисломолочного продукта
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов для функционального питания. Способ предусматривает нормализацию и очистку молока, гомогенизацию, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, внесение сухой закваски, в качестве которой используют консорциум микроорганизмов-пробиотиков, состоящий из концентрата пропионовокислых бактерий КП и...
2407346![Способ производства пасты творожной Способ производства пасты творожной](https://img.patentdb.ru/i/200x200/15f32a88e1dafcab341bcf23612e649c.jpg)
Способ производства пасты творожной
Способ относится к молочной промышленности. Способ производства пасты творожной включает пастеризацию молока жирностью 2,5% при температуре 90-95°С, выдержку, охлаждение, внесение в пастеризованное молоко фермента "Максилакт". Ферментацию проводят при температуре 36-38°С в течение 4-7 час, ферментированное молоко стерилизуют, охлаждают до температуры сквашивания, вносят закваску, содержащую мезо...
2575080