Судник Ольга Александровна (RU)

Изобретение относится к получению ферментных препаратов. Способ включает проведение автолиза сырья при температуре 45-50°С в течение 30-36 ч в 10-15%-ном водно-спиртовом растворе экстракта укропа. Затем проводят центрифугирование смеси, сепарирование автолизата и сушку. Общее количество этилового спирта к массе сырья составляет 5-7,5%, а сухих веществ - 1,5-2,5%. В качестве сырья используют двуст...