СУГИХАРА Мао (JP)

Настоящее изобретение относится к способу, которым можно получать пиво или хаппошу (HAPPOSHU) с хорошей ферментируемостью дрожжами и обладающее богатым вкусом, посредством улучшения ферментируемости солода, вызывающего преждевременную флокуляцию дрожжей (PYF-солода) (включающего факторы, вызывающие преждевременную флокуляцию дрожжей), даже при использовании PYF-солода при производстве пива или ха...