БАРНЕТТ Мишель Латресе (US)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложенный способ содержит следующие стадии: гидратирование мучной рисовой смеси с получением рисовой массы, экструзию указанной рисовой массы с получением экструдата и его нарезание на гранулы. Высушивание гранул до содержания влаги от около 9 до около 13% по массе. Также предложен способ получения жареного продукта легкой закуски из гранул на ри...