ШНЕЙДЕР Михаэль (DE)

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения из коровьего молока концентрата молочных фосфолипидов - источника фосфатидилсерина, включающий центрифугирование сливок, взятых из производства молочного жира, с получением сливок, содержащих около 80% жира, разрушение полученной эмульсии с использованием высоких усилий сдвига, сбор пахты, выделение жира из пахты, обработку обезжир...