Полещук Денис Владимирович (RU)
Изобретатель Полещук Денис Владимирович (RU) является автором следующих патентов:
![Способ получения аналога пищевой зернистой икры Способ получения аналога пищевой зернистой икры](https://img.patentdb.ru/i/200x200/5dd2a97249c14448618c53d8a39e7675.jpg)
Способ получения аналога пищевой зернистой икры
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению пищевых продуктов, имитирующих натуральную зернистую рыбную икру. Способ включает приготовление исходной смеси для формирования гранул, содержащей белковый компонент, альгинат натрия, вкусо-ароматические и красящие вещества в определенном соотношении. Затем производят формирование гранул в растворе хлорида кальция и выдерживание...
2422050![Способ получения хитозан-нуклеинового гидролизата Способ получения хитозан-нуклеинового гидролизата](/img/empty.gif)
Способ получения хитозан-нуклеинового гидролизата
Изобретение относится к области биохимии. Гомогенезируют рыбные молоки. Проводят гидролиз рыбных молок ферментным препаратом «Коллагеназа» в присутствии ингибитора в течение 10-12 часов. В полученный гидролизат добавляют хитозан при соотношении 0,5-1,0:1,0. Компоненты смешивают. Изобретение позволяет ускорить процесс получения хитозан-нуклеинового комплекса. 1 ил., 1 табл., 3 пр.
2483110![Способ получения пресервов из молок лососевых рыб Способ получения пресервов из молок лососевых рыб](/img/empty.gif)
Способ получения пресервов из молок лососевых рыб
Способ предусматривает промывку молок лососевых рыб, подготовку полуфабриката сырья, укладку в тару, заливку и укупоривание тары. В качестве заливки используют хитозан-нуклеиновый гидролизат. Изобретение обеспечивает ускоренное созревание и длительный срок хранения продукта. 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.
2578477![Способ охлаждения трепанга Способ охлаждения трепанга](https://img.patentdb.ru/i/200x200/001caead7833e3422ab7dc262e36a3e3.jpg)
Способ охлаждения трепанга
Способ включает извлечение водного объекта из орудий лова и охлаждение его посредством охлаждающей среды. В качестве охлаждающей среды используют смесь морской воды и сухого льда в соотношении 3:1. Охлаждение ведут при соотношении трепанг - охлаждающая среда как 1:3-4. Изобретение обеспечивает хранение сырья до 20 суток. 3 табл., 2 пр.
2646049![Способ охлаждения и консервирования рыбы и морепродуктов Способ охлаждения и консервирования рыбы и морепродуктов](https://img.patentdb.ru/i/200x200/e59d132867b4f2380912321c923ad7bb.jpg)
Способ охлаждения и консервирования рыбы и морепродуктов
Способ предусматривает использование в качестве охлаждающей среды льда, изготовленного из 1,5-4,5% водного раствора хитозана и альгината натрия, взятых в соотношении 3-1:1-3. Способ обеспечивает сохранение нативных свойств и пищевой ценности сырья при продолжительном периоде хранения. 2 табл., 3 пр., 2 ил.
2650532