РИЧИ Скотт Алан (US)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Суть данного способа заключается в том, что порошок из бобов смешивают с крахмалом, экструдируют и затем формуют. Формование экструдата может осуществляться посредством ряда формующих устройств или в одном из альтернативных вариантов осуществления за счет формы канала экструзионной матрицы при осуществлении торцевой резки экструдата, выходящего из э...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к фигурным пищевым продуктам и способу их изготовления. Формируют заготовки пищевых продуктов. Перемещают указанные заготовки в формовочную печь. Печь содержит транспортер с по меньшей мере одной выпуклой пресс-формой. Сушат заготовки в формовочной печи с получением фигурных заготовок, при этом в способе не предусмотрена стадия совмещения....