Шульгин Роман Юрьевич (RU)

Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ производства пищевого масла характеризуется тем, что включает измельчение пряностей до порошкообразного состояния, внесение пряностей в жидкое растительное рафинированное масло, перемешивание, настаивание пряностей при постоянном взбалтывании в течение 2-24 часов при температуре 18-60°С, отстаивание полученной пряно-масляной смеси в тече...

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для приготовления мясных консервов. Способ предусматривает размораживание, разделку, обвалку и жиловку мяса кенгуру, измельчение на волчке через решетку диаметром 25-30 мм, введение воды и ингредиентов согласно рецептуре, загрузку в тумблер, коэффициент заполнения тумблера - 0,6-0,7, глубина вакуума - 85-90%, скорость вращени...