ЧУНГ Йонгсоо (US)
Изобретатель ЧУНГ Йонгсоо (US) является автором следующих патентов:
![Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием варочного устройства непрерывного действия Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием варочного устройства непрерывного действия](/img/empty.gif)
Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием варочного устройства непрерывного действия
Изобретение относится к получению растворимой овсяной или ячменной муки одностадийным способом с использованием экструзии для желатинизации и декстринизации овсяной муки. Способ включает образование цельной овсяной или ячменной мучной исходной смеси, содержащей цельную овсяную или ячменную муку, гранулированный сахар и по меньшей мере один антиоксидант, гидратирование исходной смеси, введение гид...
2427281![Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием ферментов Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием ферментов](/img/empty.gif)
Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием ферментов
Настоящее изобретение относится к получению растворимой овсяной или ячменной муки. Способ предусматривает объединение мучной исходной смеси, содержащей цельную овсяную или ячменную муку и по меньшей мере один антиоксидант, с раствором подходящего фермента, получением исходной смеси с ферментом, нагревание исходной смеси с ферментом до температуры от около 120°F до около 200°F в течение периода вр...
2433743![Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна](https://img.patentdb.ru/i/200x200/0a94f2a74429cc1ffc482b2f465d62ac.jpg)
Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна
Группа изобретений относится к производству цельнозерновой муки. Способ приготовления высокодиспергируемой цельнозерновой муки согласно одному варианту включает гидролиз цельнозерновой муки с использованием по меньшей мере одного фермента. Указанный фермент гидролизует цельнозерновую муку, при этом поддерживая эндосперм, зародыш и отруби в тех же количествах, что и в неповрежденной зерновке. Сог...
2498624![Способ обработки овса для получения овса с повышенным содержанием авенантрамидов Способ обработки овса для получения овса с повышенным содержанием авенантрамидов](https://img.patentdb.ru/i/200x200/2561e6b70079315afaf14ea5ef69a801.jpg)
Способ обработки овса для получения овса с повышенным содержанием авенантрамидов
Изобретение относится к получению растворимой цельнозерновой овсяной муки с повышенным содержанием авенантрамидов. Предложена растворимая цельнозерновая овсяная мука, содержащая авенантрамидов в сумме в концентрации по массе по меньшей мере на 20% больше, чем концентрация по массе авенантрамидов в натуральной цельнозерновой овсяной муке. Также предложена растворимая цельнозерновая овсяная мука, по...
2660247![Пищевые продукты, изготовленные из растворимой цельнозерновой овсяной муки Пищевые продукты, изготовленные из растворимой цельнозерновой овсяной муки](https://img.patentdb.ru/i/200x200/6572f514112400272eb7ad7fc8c9e4a0.jpg)
Пищевые продукты, изготовленные из растворимой цельнозерновой овсяной муки
Изобретение относится к пищевым продуктам, таким как напитки, полутвердые пищевые продукты и твердые пищевые, содержащие растворимую овсяную муку, изготовленную из цельнозерновой овсяной муки, содержащей гидролизованный крахмал. При этом цельнозерновая овсяная мука является высокодиспергируемой в воде и содержит от 0,5 до 1 порции цельных зерен в расчете на порцию напитка массой 8 унций (237 мл...
2663416