Рымбу Павел Григорьевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, к хлебопекарной, кондитерской отрасли. Выпекают хлеб по специальной рецептуре из дрожжевого теста с использованием ржано-пшеничной муки или ржано-пшеничной обдирной муки. Выдерживают выпеченный хлеб при температуре +15°С 48 часов. Хлеб нарезают на заготовки в форме тонких пластинок толщиной 3-4 мм, длиной 40-50 мм, шириной 12-17 мм на специальном хл...