Бобылева Алена Викторовна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает заваривание теста из пшеничной муки, воды, сливочного масла, соли, введение меланжа, отсаживание на листы и выпекание заварного полуфабриката. На стадии введения меланжа дополнительно вводят пищевую добавку - гель «Алоэ Вера». Сливочное масло вводят с массовой долей содержания жира 72,5%. При этом выдерживают следующее соотношение ко...