Войченко Ольга Николаевна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения масложирового фосфолипидного продукта, включает: нагревание и смешивание растительных фосфолипидных концентратов с органическим растворителем; разделение фаз на раствор нейтральных липидов в органическом растворителе и фосфолипиды; обработку фосфолипидов органическим растворителем, содержащим лимонную кислоту, и сушку фосфолипидов....

Способ относится к пищевой промышленности. Способ получения модифицированных лецитинов включает экстракцию фосфатидных концентратов этиловым спиртом с образованием спирторастворимой и спиртонерастворимой фракций фосфолипидов, отделение спиртонерастворимой фракции от спирторастворимой фракции, в качестве компонентов используют спиртовую мисцеллу, полученную путем добавления к фосфатидным концентр...