Енин Виталий Иванович (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ приготовления кисломолочного синбиотического продукта включает смешивание микропартикулята сывороточных белков с обезжиренным молоком, сухим обезжиренным молоком и спиртовой дробиной, нагрев до температуры заквашивания t=(42±2)°С, внесение закваски, состоящей из Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbruecki subsp.bulgaricus, Bifidobac...