Гуцева Любовь Васильевна (RU)

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности при оценке влагосвязывающей способности мяса. На образец воздействуют скачкообразным электрическим полем и определяют напряжения поляризации образца мясного сырья и электродов. Вычитают из напряжения поляризации образца напряжение поляризации электродов. Производят низкочастотную фильтрацию и численное дифференцирование сигнала р...

Группа изобретений относится к определению качественных показателей мясного сырья. При осуществлении способа на образец воздействуют постоянным электрическим током и определяют напряжение приэлектродной поляризации образца мясного сырья. Производят низкочастотную фильтрацию сигнала. Вычисляют максимальное и установившееся значения отфильтрованного сигнала и оценивают уровень инжекции с учетом пол...