Лионель Пуалан (FR)

 Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Способ выпечки хлеба предусматривает замес теста с помощью тестомесилки-насоса с встроенными средствами для самоочистки. Устройство для выпечки хлеба содержит по меньшей мере один бункер (11) с подсоленной мукой и по меньшей мере один бункер (12) с дрожжами, а также средства (20) управления количеством подаваемых из этих бункеров компо...