Лазаренко Глеб Анатольевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Молоки лососевых рыб промывают, выдерживают в солевом растворе молочной сыворотки при определенном соотношении соли и сыворотки. Затем молоки солят, укладывают в тару, заливают заливками и укупоривают. Изобретение позволяет улучшить консистенцию и органолептические показатели пресервов. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.