PatentDB.ru — поиск по патентным документам

ИСИИ Юдзи (JP)

Изобретатель ИСИИ Юдзи (JP) является автором следующих патентов:

Устройство для резки и выталкивания лапши и съемник лапши (варианты)

Устройство для резки и выталкивания лапши и съемник лапши (варианты)

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, в частности к устройству для резки и выталкивания лапши и съемнику лапши. Устройство содержит пару режущих валков, в которых образовано множество секций с тороидальными канавками, причем секции с тороидальными канавками имеют два или более углублений и расположены поочередно или последовательно; съемник лапши, выполненный в виде пластинчатого...

2441375

Лапша быстрого приготовления и способ ее получения

Лапша быстрого приготовления и способ ее получения

Изобретение относится к способу производства лапши быстрого приготовления. Полосу теста для лапши раскатывают один или более раз при степени раскатывания 60% или выше, полосу нарезают с получением сырых полосок лапши. На полученные сырые полоски лапши распыляют перегретый водяной пар температурой 125-220°С, подвергают желатинизации и сушат полоски лапши. Лапша быстрого приготовления имеет превос...

2482701

Сухая лапша быстрого приготовления и способ ее получения

Сухая лапша быстрого приготовления и способ ее получения

Данная группа изобретений относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу получают сырые нити лапши с многослойной структурой, включающие три или более слоев, распыляют перегретый пар на нити лапши, проводят желатинизацию нитей лапши, на которые был распылен перегретый пари их сушат. При этом желатинизация включает обработку, при которой к нитям лапши, на которые был распылен...

2487555