Инешина Елена Григорьевна (RU)

Изобретение относится к области сельского хозяйства, микробиологической и гидролизной промышленности, в частности к технологиям производства кормовых дрожжей из гидролизатов, получаемых при переработке отходов животноводческих комплексов. В качестве исходного сырья используют предварительно измельченный навоз с добавлением опилок или подстилочный навоз с высоким содержанием соломы. Сырье подверга...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает замачивание зерна в творожной сыворотке, взятой в соотношении 1:3 соответственно, при температуре 32-35°С в течение 24-26 часов. Затем зерно диспергируют, вводят рецептурные компоненты. Осуществляют замес теста, брожение, разделку и выпечку хлеба. Изобретение позволяет улучшить реологические свойства теста, повысить качество и...