Иванова Мария Павловна (RU)
Изобретатель Иванова Мария Павловна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ производства начинки для карамели Способ производства начинки для карамели](/img/empty.gif)
Способ производства начинки для карамели
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано в технологии приготовления сахарных кондитерских изделий. В начале процесса готовят раствор смешиванием молочной сыворотки, гуммиарабика, каррагинана, карбоксиметилцеллюлозы и воды, нагревают смесь до температуры 50-60°C. После чего сбивают раствор до пенной массы с увеличением объема...
2449549![Способ производства бисквитного полуфабриката Способ производства бисквитного полуфабриката](/img/empty.gif)
Способ производства бисквитного полуфабриката
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано в технологии приготовления мучных кондитерских изделий. Вначале готовят смесь из молочной сыворотки, гуммиарабика, каррагинана, альгината натрия и воды с последующим нагреванием смеси при температуре 55-60°С в течение 40-50 минут, Смесь сбивают в течение 8-10 минут до увеличения ее объ...
2452184