PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Штапаук Игорь Владимирович (RU)

Изобретатель Штапаук Игорь Владимирович (RU) является автором следующих патентов:

Способ производства начинки для карамели

Способ производства начинки для карамели

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано в технологии приготовления сахарных кондитерских изделий. В начале процесса готовят раствор смешиванием молочной сыворотки, гуммиарабика, каррагинана, карбоксиметилцеллюлозы и воды, нагревают смесь до температуры 50-60°C. После чего сбивают раствор до пенной массы с увеличением объема...

2449549