Качанова Елена Петровна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сухая смесь для производства мягкого мороженого включает сухое обезжиренное молоко, сухой растительный жир «Протелак-55», изолят соевого белка «Pro-Vo», сахар-песок и стабилизатор «Cremodan SB-406». Компоненты смеси взяты в определенном соотношении. Изобретение позволяет получить продукт повышенной пищевой и биологической ценности, сбалансированной...