Демидова Амият Фейзудиновна (RU)

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ стерилизации компота из вишни включает процесс нагрева в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 22 мин с последующей выдержкой в течение 12 мин при температуре нагретого воздуха 105-110°С и охлаждением в течение 10 мин в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с с нанесением на поверхно...