Табер А.М.

 Изобретение относится к гетероциклическим соединениям, в частности к очистке L-аскорбината натрия, используемого в пищевой и мясо-молочной промышленности. Цель - улучшение качества целевого продукта. Очистку ведут осаждением технического L-аскорбината натрия из водного раствора. Сырье предварительно растворяют в дистиллированной воде при 75 - 80°С в количестве 0,7 - 0,8 мл на 1,0 г сырья,...

 Способ обработки реакционной массы процесса ацетонирования сорбозы заключается в ее нейтрализации щелочным агентом с последующей деминерализацией. В качестве щелочного агента используется водный раствор едкого кали, а деминерализацию осуществляют количественно прямой кристаллизацией образовавшегося сульфата калия из водно-ацетонового раствора. Различия в природе катионов натрия и калия об...

 Предложен способ обработки водного маточного раствора, полученного при выделении аскорбиновой кислоты, путем его концентрирования, адсорбции примесей активированным углем с последующим выделением и сушкой аскорбиновой кислоты, при этом концентрирование осуществляют путем растворения технической аскорбиновой кислоты в водном маточном растворе, а сушку производят путем вакуумирования при 18...

 Пищевая добавка содержит сорбит, сорбиновую кислоту, аскорбиновую кислоту и натриевую соль карбоксилметилцеллюлозы при следующем соотношении компонентов, мас.%: сорбиновая кислота 11,6 - 29,0, аскорбиновая кислота 1,6 - 4,0, натриевая соль карбоксилметилцеллюлозы 9,8 - 24,8, сорбит - остальное. Пищевая добавка также содержит глюкозу. Компоненты при этом добавки берут в соотношении, мас.%:...