Салтыкова Ирина Александровна (RU)

Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано при получении глазированных продуктов питания, в частности кондитерских изделий. Способ получения покрытия для глазирования пищевых продуктов включает подготовку и отвешивание сырьевых компонентов, перемешивание в смесителе разогретого до 40-45°C жира растительного с сахарной пудрой, полученной при измельчении сахарн...