Чепурной И.П.

  Использование: изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для получения сиропа лактулозы углевода, обладающего активными бифидогенными свойствами. Сущность: способ получения сиропа лактулозы предусматривает приготовление раствора лактозы, изомеризацию лактозы в лактулозу путем внесения в него щелочи, подкисление раствора, сгущение изомеризованного раствора, кристалли...

 Использование: пищевая промышленность, в частности корректировка углеводного состава различных пищевых продуктов. Сущность изобретения: способ предусматривает вводить в качестве бифидоактивных полисахаридов инулин и/или инулинсодержащее сырье в количестве 0,001-10 г на 100 г продукта; по второму варианту способ предусматривает вводить в качестве бифидогенных полисахаридов инулин и/или ину...

 Изобретение относится к медицине, а именно эндокринологии, в частности, к способам коррекции углеводов у больных инсулинзависимым и инсулиннезависимым сахарным диабетом. С целью ускорения и повышения эффективности лечения больных сахарным диабетом за счет коррекции углеводного обмена, предлагается введение в пищевой рацион моносахаров, в качестве которых используют D-маннозу, L-фукозу или...

 Способ получения инулина для диагностирующих средств в медицине и получения D-фруктозы в пищевой промышлености включает экстракцию водой клубней топинамбура противоточным методом с введением в воду уксусной кислоты до рН 4,5- 5,6 при 65-90oС, центрифугирование и упаривание с возвращением конденсата в начало процесса, кристаллизацию инулина в два этапа, на первом этапе в воде при 8-10oС, з...