Тюрина Нина Ананьевна (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности. В консервируемый продукт вносят консервирующий агент в количестве от 0,8 мг до 1 г на 1 кг продукта. В качестве консервирующего агента используют бетулинсодержащий экстракт бересты следующего состава, мас.%: бетулин 65-71, лупеол 12-16, 3-O-кофеат бетулина 5-15, сопутствующие вещества остальное до 100%. Изобретение позволяет повысить сроки хранения...