Андреев Н.Р.

  Использование: в пищевой промышленности, в частности в крахмалопаточном и кондитерском производстве для регулирования степени сладости помадки и уменьшения затрат на ее производство. Сущность изобретения: способ предусматривает уваривание исходного глюкозного сиропа с глюкозным эквивалентом 91,0 - 97,0% до 76 - 78% сухих веществ, охлаждение до 38 - 40°С, введение затравки - 1% кристаллич...

  Изобретение относится к оборудованию крахмалопаточного производства. Сущность: устройство для тонкого измельчения крахмалсодержащего сырья включает корпус, крышку корпуса с загрузочным бункером, средство предварительного измельчения сырья, установленный на валу ротор, средство грубого измельчения сырья, неподвижную цилиндрическую решетку, установленный на роторе концентрично решетке перф...

  Использование: изобретение относится к оборудованию для крахмалопаточной промышленности, в частности к устройствам для тонкого измельчения крахмалсодержащего сырья, и может найти применение в смежных отраслях промышленности, например в консервной и др. Сущность изобретения: в устройстве для тонкого измельчения крахмалсодержащего сырья ударные и отражательные элементы разделены радиальным...

 Использование: в пищевой промышленности при получении сахаросодержащих продуктов. Сущность изобретения: смешивают измельченное до муки зерно ржи с водой до образования суспензии, суспензию разжижают амилолитическими и цитолитическими ферментами муки при ее подогреве до 80oC со скоростью 1oC в минуту с 30-минутными паузами при 40oC, 60oC и 70oC, затем проводят термообработку при 120 - 125o...

 Использование: в производстве лекарственных препаратов. Сущность изобретения: витаминное средство содержит экстракт шиповника сухой в сочетании с крахмалопродуктами в следующих количествах, мас.%: экстракт шиповника сухой 1,0-10,2, крахмалопродукты до 100. Может содержать витамины и/или каратиноиды в количестве 0,001-0,5 мас.%, а также добавку, корригирующую вкус, цвет, консистенцию и/или...