Рубинов С.Р.

 Область применения: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: растительное сырье используют в свежем или свежеотжатом виде, его промывку осуществляют водой до содержания в промывной воде растворимых сухих веществ не менее 1,5% гидролиз экстрагирование пектиновых веществ осуществляют водой, предварительно подвергнутой электродиализу между биполярными и анионитовыми мембранами в прису...