Корчинская Римма Александровна[UA]

  Использование: способ производства кондитерсих изделий относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской отрасли. Сущность: в качестве подслащивающей смеси используют сахаролоксилитную смесь в следующих соотношениях /1,0 1,7//100 50/ единиц соответственно, причем растворение сахарола и ксилита производят в части жидких рецептурных компонентов, а сахароло - ксилитная смесь в кон...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности кондитерской промышленности, при производстве драже для получения новой формы и цвета изделия, а также повышения целебных органолептических показателей готового изделия. Сущность изобретения: после приготовления сахаропаточного поливочного сиропа с влажностью 20 - 22% в него дополнительно вводят 1,5 - 2,4% альгината натрия от общей масс...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской промышленности, в частности к производству зефира для придания зефиру радионуклидовыводящих свойств и улучшения его качества. Сущность изобретения: на стадии приготовления зефирной массы дополнительно вводят смесь карбюлозы (натриевой соли карбоксилметилцеллюлозы) и яблочного пюре в соотношении 0,8-1,2 : 12-8 мас. ч. соот...