Кущева Н.Б.

 Использование: при подготовке пшеничных отрубей для использования в диетических и профилактических продуктах питания. Сущность изобретения: пшеничные отруби с влажностью 12 - 18% обрабатывают в экструдере при 115 - 145oС и давлении 42 - 44 кг/см2 в течение 30-40 с, после чего полученный экструдат охлаждают до 25oС и измельчают. 1 табл. Изобретение относится к пищевой промышленности и сист...