Суетина Л.В.

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства пива. Способ приготовления пива "Пензенское" включает приготовление солодового сусла двухотварочным способом затирания, осахаривание и охмеление сусла, внесение ферментного препарата и дрожжей, сбраживание, охлаждение, дображивание, фильтрацию и розлив, при этом при дображивании вводят протосубтилин Г 20 Х...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства пива. Способ производства пива включает приготовление пивного сусла с использованием несоложеных материалов с двумя отварками, осахаривание, охмеление сусла, сбраживание, охлаждение, фильтрацию, розлив пива и его пастеризацию, при этом в качестве несоложенных материалов используют пшеницу и рис в количеств...